熟的

风干牦牛肉不是生的，它是熟的肉做成的，一般通常情况下先将牛肉做好了入味弄熟，然后再风干。而且牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，对于牛肉干来说既可以当菜品，又可以当零食，因此也一直受到人们的青睐。

制作风干牦牛肉的过程很简单，将鲜牛肉割成条，穿成串，撒上食盐、花椒粉、辣椒粉、姜粉做成熟的，然后挂在阴凉通风处，风干后即成，味道麻脆酥甘，吃起来非常的好吃。而且牦牛肉的营养价值也是非常高的，它是藏民非常喜欢的一种牛肉，吃起来口感非常的不错，入口即化，营养价值非常的不错。