材料

青虾400克。调料精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克。香料包1个。

做法

1、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。

2、在锅里放入清水，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。

3、将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。