人在吃辣时，口腔，喉咙，食道，肠胃甚至皮肤都会有共同反应。痛与热伴随着唇舌间的火焰迸发，这种极致的体验，是和其他味觉享受是大不一样的。

最近有一则科普，说是发现了辣的奥秘，辣并非是人体味蕾感知到的一种味觉体验，而是混合着痛觉与触觉的混合物。当然每个人对辣的承受力不同，感觉也会有所差异。