米酒是新的好喝。

     米酒一般是用糯米和酒曲制作，糯米和水的比例以1：1或水略多为佳。米酒在冬天做好，能喝二、三个月，但不能在酒缸长期存放，因为随着春天到来，气温升高，黄酒开始变酸，口味变差，不好喝。所以我们在制作米酒时，要选择冬天，并尽快喝完。