麦饭石锅的涂层没有毒。所谓的麦饭石锅，就是表面纹理类似于麦饭石的不粘锅。它的涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙烯。这种材料具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点，在200℃以下，它的性质都是非常稳定的。

虽然麦饭石锅的涂层没有毒，但在平时的使用中，我们应该尽量注意，不要破坏涂层，不要出现“干烧”的情况，以免让毒性融入食物，给身体健康带来危害。