瑶柱炖豆腐的做法

用料

裙带菜20克

瑶柱5克

豆腐1块

鸡蛋1个

葱1根

蒜3瓣

1，准备好食材，裙带菜，瑶柱提前十分钟泡发洗净切段。豆腐切小块。

2，锅放少许油煎炒鸡蛋铲成小块盛出。另起锅热油，爆香大蒜，加入鸡蛋，加1000ml开水，再次煮开。

3，汤汁变白后倒入裙带菜，瑶柱和豆腐块，中火煮6-8分钟。

4，放盐，低盐生抽，胡椒粉调味，撒枸杞，关火搅匀即可盛出。

5、美味又好吃的瑶柱炖豆腐的做法完成开吃了。

瑶柱炖豆腐的做法

食材

嫩豆腐1块，瑶柱1把，蒜3瓣，小葱1根。

调料

味达美臻品蚝油1勺，味达美臻品料酒2勺，六月鲜特级酱油1勺，味好美照烧酱3勺，盐1勺，香油1勺。

做法

1⃣️嫩豆腐切麻将块，焯水。瑶柱洗净，温水泡20分钟。

2⃣️调个料汁:3勺照烧汁+2勺蚝油+1勺酱油，加半碗清水，化开。

3⃣️热锅凉油，油热放蒜瓣，炒香。放瑶柱，加1勺料酒，炒两三分钟。加豆腐，倒入料汁，用锅铲轻轻推动混合均匀。大火烧开，转中火烧到收汁，汁不要收太干，留点拌米饭。淋香油、炒匀出锅装盘，撒葱花装饰。嫩滑入味，美味适口。

瑶柱炖豆腐的做法

1、瑶柱清洗后放适量水泡1小时。

2、豆腐切小方块。

3、上海青洗净，一般清水泡1小时以上比较放心，控水待用。

4、锅内烧开水，放上海青淖一下，捞出待用。

5、葱切小段，姜切碎

6、锅烧热，下姜末煸出香味。

7、放入葱段稍微一炒，立刻加入足量清水。

8、水开后放入豆腐，瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火烧10分钟。

9、加入青菜烧分钟，加盐和香油调味。