洗茴香的时候可以在水里加入一些小苏打

具体的操作步骤如下：

1、准备一个干净的洗菜盆。

2、往盆里加入清水。

3、在水里面加入一勺小苏打。

4、将茴香放入带有小苏打的水里，反复的洗。

5、将茴香捞出来。

6、使用清水冲洗一下就可以了。

在做饺子馅时，茴香切碎拌入肉馅之前，加一点碱面，（不可太多）可使茴香在煮熟后保持颜色翠绿，不变黄。