卤水兑完水就可以用了。

一般来说，买的卤水汁可以加一些水使用，因为有些卤水汁是浓缩包，加水使用效果会更好。最好的方法还是按照卤水汁的包装说明上操作，这样制作出来的卤味口感会更好。

卤水汁在使用的过程中，可能会出现卤水越熬越少的现象，其实这是因为卤水通过加热的方式，水分越来越少，会变成水蒸气蒸发掉，这个时候可以加入少量的清水，补充卤水汁缺少的水分。