优点：木材细腻、密度高，结构均匀，强度及抗冲击韧性好，耐腐蚀

缺点：易变形，保养比较麻烦：不能阳光直射，不能过冷过热，过于干燥潮湿等。

相思木的选材，使得铲子和勺子手感温润，且本就具有抗菌功能，做成厨具也抗菌、不易发霉，不怕油腻好清洗。