红丝是用红椒切成细丝，绿丝是用青椒或小葱切成的细丝，起到点缀装饰的效果，让蒸鱼看起来更美观。让食客更有食欲。同时也可以起到去腥增香的作用。

蒸鱼的红绿丝是什么

绿丝是葱丝，红丝是红椒丝。蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝起到了装饰美盘和增香提味的作用。切好的葱丝放在清水里浸泡到打卷捞出，卷起来的葱丝特别好看。