现在很少练猪油了，所以很久都没有吃过猪油渣了，我小时候基本上吃的都是猪油，小时候妈妈炼完猪油，猪油渣基本上妈妈都是拿来做饺子或者是包包子，其实猪油渣做顿菜也是很好吃的，小时候刚出锅的猪油渣撒点香料香香脆脆的也是很好吃的

炸完的猪油渣怎么处理

在我们老家，猪油炸油之后剩下的油渣，会这样处理：先把它凉凉剁碎，然后和一些猪肉沫、糯米饭做成肉馅，拿来包豆腐最好吃，香香甜甜入口即化。用油渣做的肉馅也可以拿来包饺子，味道特别香，非常好吃。不信你试试看吧！