红九九和大红九不一样，是两种火锅底料。

重庆红九九食品有限公司品牌“红99”始建于1993年，是生产多用途“浓缩火锅底料”的专门生产厂家。大红九火锅底料是红九九的。

重庆红九九食品有限公司始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列。由于公司产品的特性决定了生产所用绝大部分原材料的采购（如辣椒、花椒、老姜、大蒜等）直接来自广大农村地区，公司每年用于这部分原材料的采购资金高达3000万元。