1、要收获最好的塔塔菜，时间的掌握必不可少。例如这塔塔菜，播种时间的选择就要在4月下旬，这样一个月后，塔塔菜即可出芽，此时要浇水追肥一次，因为夏季的时候，地表的塔塔菜茎叶生长飞快，要提前给予生长的养分。

2、秋季的时候，塔塔菜地表的茎叶开始生长缓慢，此时地下茎块开始生长膨大。等到了冬天左右，地表的茎叶枯萎，地下的茎块也发育好了，这个时候正是上市的时间。可以看出，如果不在春季播种，宝塔菜将错过夏季茎叶的生长，秋季茎块的膨大，等冬天收获时，收到的将是发育不全的宝塔菜。