可以。但最好用低筋面粉或专用蛋糕粉。普通灰面做蛋糕容易起筋，最好掺杂上五分之一淀粉，减少粘性。粘性太大，做出的蛋糕蓬松宣软度差，口感不好！

普通灰面可以做蛋糕吗

当然可以

首先给大家简单科普一下，按照面粉中蛋白质含量的高低，可分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉(普通面粉)、低筋面粉四种面粉。平时做馒头、包饺子用的就是中筋面粉(普通面粉)特高筋和高筋面粉一般用做面包、泡芙、油条低筋面粉就是专门做蛋糕、饼干用的。