这要看人多少。如果聚餐人多，上百斤的菜也不显多。如果聚餐人少，几十斤就够了。现在在食堂吃饭的人，一般上百人的就不少了，有百十斤菜就够用。大部分食堂几十人用餐，有几十斤菜就能满足就餐人。象成百上千人的用餐现象已不多见，有这么多人也都分开就餐。

一个食堂要多少菜

一千人的食堂每天需要600斤蔬菜。

一个健康的人，每天至少需要300克到500克蔬菜。其中三分之一至二分之一量应为绿色，或深绿色蔬菜，红色蔬菜也包括在内。注意每天蔬菜量要大于荤菜量。如果成人一天蔬菜摄入量难以达到500克的话，可以。