陶瓷的锅为什么用久了会有毒，因为长期的受热煲用，会使其表面的釉会产生变化，甚至脱落，而该种脱落物质，对人体是非常有害的。

陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，因此，汤锅内的食料易熟透。