蛏子蒸秋葵的做法
用料
秋葵 10根
蛏子 250克
大蒜 1整头
小葱 2根
小米辣碎 2小勺
蒸鱼豉油 1小勺
生抽 1小勺
蚝油 1小勺
糖 2小勺
盐 2克
做法步骤
1、先来做个金银蒜末。热锅冷油，把一半的蒜末倒进锅里，中小火翻炒到微微泛黄后关火，再把剩下的蒜末倒进去，加1小勺盐、1小勺糖，搅拌均匀盛出备用。
2、蛏子水开下锅，加入葱段，焯水开壳后捞出，取下蛏子肉，去掉蛏子肉上的黑线。
3、秋葵去掉头和尾，对半切开，放到开水锅里烫2－3分钟捞出。
4、接着调个酱料， 2小勺小米辣、2小勺金银蒜末、一点点盐、1小勺糖、1小勺生抽和1小勺蚝油混合，搅拌均匀。
5、盘里摆上烫好的秋葵和蛏子，铺上蒜蓉酱料和葱花，浇上1小勺蒸鱼豉油和热油就可以吃啦。
蛏子蒸秋葵的家常做法
蛏子蒸秋葵
蒸海鲜是非常讲究火候的，一不小心就容易蒸老了口感变差。这道菜同样用了计时器进行倒计时，保证能吃到最新鲜口感最好的蛏子！
其实比起表面的蛏子和秋葵，我更喜欢底下吸收了日月精华的粉丝！超级好吃！非常入味！
