肉沫炒粉条用粉条或者粉丝都行，个人认为用红薯粉条最好吃。因为，肉沫炒粉条以肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。特别是红薯粉条在吸足肉沫炒香的汤汁之后味道更好，甚至比肉都好吃。