不粘锅和电饭煲炖汤都可以。

汤炖的好不好，其实本质上就是看食材里面的油脂能不能被加热析出与水变成水乳混合液，让汤的口感更醇厚，蛋白质能不能加热被析出为氨基酸核苷酸谷氨酸，让汤的味道更鲜美。

大部分的常规汤品，用砂锅，铸铁锅，不粘锅还是电饭煲，都没有本质上的区别，如果不擅长料理，那么用电饭煲是最好的办法。