1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦片、适量清水，大火煮沸转小火

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可