自取山泉水能存放1个星期到两个月。
山泉水一般保质期是两个月，但如果已经开始饮用，应该在一个星期内喝完，因为山泉水没经过消毒与过滤的程序，会含有细菌，长时间保存，饮用后会对身体健康产生不利的影响。
山泉水的特点如下：
1、水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。
2、矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担。
3、水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类爆发主要污染源）。
4、天然低氘水。
5、富含天然微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高。
6、天然弱碱性。
7、结构化小分子簇（团）水，半幅宽为50-70Hz。
