一般真菌菇是冬虫夏草品种最好，羊肚菌应该是紧随其后。

冬虫夏草是线虫草科线虫草属真菌，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体，是珍稀的菌类。

羊肚菌是世界公认的稀少又名贵的菌类，它具有很高的食用价值和药用价值，富有多种营养，在发达国家一直被看做是高档的补品。