瓦斯更好更节省。

如果从效率的角度来说，瓦斯炉的火力大，水烧得快，经济一些。酒精炉烧开慢，而且容易挥发～不用的时候不宜封存，耗损大～

其实这个不用数据来说明的～酒精炉一般只适合在酒店里做一些小锅菜的再加温，连火锅都不用酒精炉～