五得利6星面粉是低筋面粉，低筋面粉是没有筋力的。五得利低筋粉很多系列都设了星级划分，低筋粉不专属于一种星级。五得利低筋粉会注明低筋蛋糕专用粉字样，最常见的有五星、六星、八星等低筋蛋糕专用粉。五得利面粉有八或九个星级，所以不能说低筋粉是几星，一至八星都有低筋粉。

五得利低筋粉一至八星都有，按五得利高筋粉的星级来分，也有一至八星。而市场上的低筋蛋糕专用粉多为五星、六星、八星，也由此说明星级是按系列品种的品质来评的，并不单一的指哪一种星是低筋粉或者高筋粉。一个系列里品质不同，星级也就不同。