不锈钢高压锅不能淋水是要看具体情况的，如果是刚端下来的高压锅就不能淋水，因为这样会使锅盖和锅体之间发生形变，从而导致密封性变差，减少高压锅的使用寿命。

如果是已经冷却了一段时间，这时，高压锅就可以淋水，来缩短开盖的时间。