山肴野蔌是生肖羊，羊在生肖中排第八位，所以是数字8。肴是煮熟的山里野羊肉的意思，簌是野菜。成语的意思指山中的野味和野菜。

出处宋·欧阳修《醉翁亭记》，今日难得二位将军到此，山肴野蔌，且权当接风。