冰冻过的猪蹄先解冻。

冰冻过的猪蹄解冻后再除毛。

燎猪蹄也是除毛的方法。燎好的猪蹄需要先侵泡一小时后去除毛和油腻味。

冰冻过猪蹄如果不解冻，是无法除毛的，所以必须先解冻，后除毛（燎猪蹄）。

猪蹄除毛干净后一劈两半就可以烀猪蹄了，大火烧开小火慢烀。