比目鱼的品种非常多，其中大部分品种都是海水鱼，少部分是淡水鱼。这些生活在海洋中的比目鱼，分布在从近海地区直到深海2000米的地方。其中大部分是生活在近海地区的鱼，分布在比较浅的海水之中。只有少部分属于深海鱼，分布在比较深的海水之中。比目鱼一般都是底栖性鱼，栖息在水域的底部。