原材料：冬笋适量、瘦肉适量、香葱适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生粉适量、蒜葱适量、香油适量。

做法：

1、将冬笋和瘦肉切成片，胡萝卜切小片、葱切断。

2、冬笋放入开水中烫5分钟，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒、生粉把肉腌一下，盐玩之后放入开水锅中，等他变色的时候盛出来。

3、蒜片、葱白爆香，放入冬笋片、胡萝卜翻炒，再加入生抽、盐，加水烧开，中火焖上10分钟左右。

4、开大火加入肉片翻炒，最后浇上香油，撒入葱段就可以了。