1、 做糖醋素排骨剩下的莲藕切片，过水焯一下再过冷水

2、 做蓝莓酱滤出的蓝莓渣加入适量的糖、水调成汁，加入焯好的莲藕片

3、 西瓜备用

4、 取一段莲藕，用挖果勺挖出西瓜瓤装入莲藕中，秋葵焯水后切片装饰一下，剩余部分泡入蓝莓汁中，一样的酸甜适口

5、 取泡好的莲藕片摆盘，撒上白糖就OK啦！

6、 吃的时候可与秋葵拌匀，可与未腌制的莲藕拌在一起，非常美味。