气割不完全是调火越大越好，而是要调得适当。比如对于5毫米以下的钢材，一般把氧气瓶出压调到2公斤就可以了。而10毫米以上的钢材，就需要4公斤以上的氧气压力了。

气割的原理是先用割炬的烧嘴先烤红需切割部位，随后打开割炬中心孔的高压氧阀门口，利用高压氧气的冲吹力，把烤红的钢材在吹触中，极速烧熔並吹离钢材。从而形成切割口。割炬环状烧嘴的火焰温度可达到1000度左右，是足够烤红钢材的。