用料

新鲜青藕带 4-5根

大蒜籽 2瓣

辣椒粉 半勺

油 25克

盐 2克

生抽 四分之一勺

白醋 半勺-1勺

做法步骤

步骤 1

先将青藕带清洗干净，斜刀切片。头上的尖尖可要可不要，比较嫩，但不如杆子脆。如果发现有泥沙，就在切片后再冲洗。沥干水分备用。

步骤 2

大蒜籽切碎备用。

步骤 3

热锅冷油下蒜末，超出香味。

步骤 4

开大火倒入藕带，加入辣椒粉快速翻炒。依次加入盐、生抽、白醋。盛出装盘