如家酒店订了两晚是可以退一晚的，因为顾客在酒店进行预订入住，那么酒店并没有实际将所有的款项全部收取，只不过是收取了一个信用卡的押金而已。如果入住酒店的客人因为其他的事情或者客观原因只能入住一晚，那么就在第二天的早上进行退房就可以了。酒店工作人员只会收取一晚的房费，另外一晚的押金，房费在结账的时候就已经退还到客人的信用卡上了。