青茄做鱼香茄子能做

原料

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茄子 (两根)

青红椒 两根

淀粉 少量

盐 适量

豆瓣酱 一大勺

糖 一勺

白醋 一勺

酱油 少量

蚝油 少量

鸡精 少量

1/准备茄子，青红椒洗净，切成条状。

2/茄子放入碗中，加入微量水，用手沾点水撒在上面即可，加入淀粉少量，搅拌。

3/起锅烧油，炸一下茄子。

4/准备空碗，加入白醋、糖、酱油、蚝油和少量的盐和鸡精调好料汁。

5/起锅烧油，油少一点，加入豆瓣酱炒香，倒入料汁加上青红椒。

6/翻炒一下，加入茄子，收干汤汁即可出锅。