1、将准备好的纯净水和盐放入盛牛血的大盆中，用筷子搅拌均匀。

2、热牛血入盆后自然冷却凝固，待新鲜牛血凝固后用刀切成小块。

3、水烧开，加入牛血块，小火炖5分钟，盖上锅盖小火炖半小时，这样血块会变紧实。

4、捞出泡水，吃的时候沥干，切好即可。