特一级厨师是最高级别相当于教授的概念。厨师行业和其他的技能岗位一样，需要评级，每个行业也都有初级中级和高级之分。厨师中的特一级是厨师最高级别，其他行业比如木匠最高级八级木匠，老师最高级教授等等，所以特一级厨师概念上相当于教授级别。