石蛙既不是河鲜，也不是海鲜，石蛙是一种两栖蛙类。石蛙标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。生活于中国南方的山溪水坑内或石洞岩隙中，习性昼伏夜出，主要食物为昆虫及其幼体。每年11月-笠年4月冬眠。石蛙在冬季寒冷地都蛰伏起来冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应。