水酯豆腐的升糖指数大约在二十左右，是属于低升糖食品，含有丰富的植蛋白，适合正常体质人建食用，同时对于糖尿病人也是不错的食品，但是对于高尿酸病人来说最好不不要吃，嘌呤和草酸都比较高，不适合高尿酸患者食用，总之豆腐还是不错的食品。

内酯豆腐的升糖指数多少

豆腐的升糖指数在32，属于比较低的升糖指数，有利于糖尿病患者的血糖控制。所以高血糖的人可以适量吃豆腐，但是需要注意豆腐制品中盐和脂肪的摄入。