泔水瓮，又称潲（shào）水或馊水，指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起（比如说桶里）混合的剩饭菜。泔水瓮是人类生活过程中使用剩下的饮食废弃物。最为合理有效的泔水瓮回收利用途径是通过收集泔水瓮并进行微生物处理。