用料
海蜇 50克
大蒜 4瓣
小葱 1根
黄瓜 1根
香油 1勺
白糖 适量
盐 适量
生抽 2勺
醋 1勺
香菜 根1
做法步骤
步骤 1
海蜇皮切丝，泡俩个小时，中间欢三次水，拧干
步骤 2
倒入醋和生抽白糖浸泡2小时拧干
步骤 3
黄瓜洗净去皮切丝
步骤 4
蒜和小葱切末
步骤 5
黄瓜丝放入最底层，上面方海蜇丝，最上面放葱蒜末
步骤 6
把刚才浸泡海蜇的汁加入少许香油浇在菜上面
步骤 7
锅内倒油，油开了浇在菜上即可
步骤 8
最后可以撒些香菜装盘即可
本帮凉拌海蜇皮的做法
将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬
黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用
把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可
