柚子皮红肉不红的原因：

采摘的时候没有完全成熟，红肉蜜柚的原产地是在福建平和县，第一代的红肉蜜柚，海绵层呈白色，果肉红色，第二代的果肉和海绵层都是红色。

每年6月起，蜜柚果肉的颜色就随着温度的升高而越来越红。果肉颜色还与区域温度和海拔有关，越是在海拔高、温度低的地方种植的红肉蜜柚，果肉的颜色越浅。消费者如果买到白色果肉的红肉蜜柚，可能是因为采摘时还没有完全成熟。