材料：羊扇子骨、酱油、姜片、小葱段、大蒜片各10克，海鲜酱油20克，鸡精、五香粉、辣椒面各5克，食用油15克

做法：1.准备好所有食材，羊扇子骨清洗后泡去鲜血，放进开水焯一下再捞起来清洗。

2、再用卤水酱卤20～30分钟，并在卤汁里浸足15分钟再起锅。

3、将卤好的羊扇子骨拆下来肉和软骨，切割成小肉或肉粒备用。

4、起锅，炒菜锅上火拼下油烧开，放姜片、小葱段和大蒜片炒出香味。

5、放入切好的肉与青小辣椒段煸炒匀称，放海鲜酱油、美极鲜酱油、鸡精、五香粉和辣椒面调料，炒匀即可。