品种太差或者是假桃胶。

一般情况下桃胶都是一颗颗的，用清水浸泡之后会容易膨胀，变大就会爆发成很大，一粒一粒的，桃胶泡发之后变大，但是不会碎掉，如果桃胶一泡就碎，说明桃胶的品质太差或者是假桃胶，但是也有可能是桃胶的颗粒比较小，粘连在一起成为一块大桃胶，用清水泡了之后自动膨胀散掉。