土豆丝变红了，是土豆中的淀粉与空气相结合，让土豆变红了。我们可以用自来水冲洗一下，土豆就会变回原来的颜色。土豆淀粉含量高，大部分人都喜欢吃土豆。土豆的烹饪方法也有很多。小孩子可以给他做成牛奶土豆泥，即含有丰富的钙质又有充足的碳水化合物，营养美味又好吃。

土豆丝变红了怎么办

步骤1、土豆丝含铁元素，土豆切后，里面的铁元素暴露在空气中会氧化为氧化铁

步骤2、氧化铁为红褐色，因此土豆切丝后放一段时间就会变红。

步骤3、为避免土豆丝变红，可以在切后放在水中泡着（最好是淡盐水）

步骤4、但不宜泡太长时间，泡久了营养成分会流失。