主料：去骨羊腿肉1000克，萝卜1根。

辅料，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许。

步骤：

1、 准备的原料。

2、 羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。

3、 用温水洗净羊肉上的血沫。

4、 从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。

5、 改小火炖到羊肉酥烂。

6、 挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。

7、 第二天就成完整的一块。

8、 生姜沫加上生抽，老抽，清水调成蘸汁。

9、 羊肉切片蘸料吃就可以。