在化学中，钠代表酸度（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数 。钠代表酸度是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。钠代表酸度数值的大小，随所用指示剂指示终点pH值的不同而异。