中午可以吃点凉皮或者米皮最凉快了，而且简单好做，5分钟就可以品尝了。

先把买来的凉皮放入盘子里，再把面筋切成小块，黄瓜切丝，可以放少许绰过水的豆芽，再把送的调料汁倒入凉皮中，搅拌一下，依据个人口味放入辣椒油或者香醋就可以吃饭了。夏天吃冰冰凉凉的，吃了胃里很舒服，一点都不会热。