买的椰子有的外表壳是棕色的，很光滑。有的却是白色的，而且不是很光是不同的品种。椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。近年来以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种。