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商丘地区可以种生姜，在山东省，河北的南部，安徽省都能种植生姜，所以在河南中部地区完全是可以种生姜的！

河南有部分地区是可以种植生姜的，生姜的生长环境需要温暖。它可以在大约24℃快速发芽，在30°℃以上生长的芽很弱。在茎和叶的日间生长期适宜的温度需要达到约25℃，夜间则维持在约18°C。一定的昼夜温差能有效地积累更多的物质。生姜喜欢生长在阴凉的地方，不耐强光。