1、鱼头汤煮的水翻滚的时候放些许盐，可以适当的加几克鸡精，增加鱼汤的口感，更加鲜甜可口。

2、因为鱼头汤在煮的比较炖烂的时候，放盐最合适，让鱼头慢慢吸盐的味道，才能使盐得到好的铺助。

3、盐也可加，也可不加，但是每一道菜都需要放盐。